Buenos días Domina,
Tal y como dice Miguel Ángel, se puede tomar ese tiempo de promedio. Sin embargo, entre otras cosas, depende mucho del índice glucémico de los alimentos, que es la rapidez con la que un alimento eleva la glucosa en sangre.
Si comes arroz blanco solo, el pico se producirá mucho antes que si comes garbanzos, por ejemplo.
Alimentación